为进一步做好校园食品安全工作，汶川县市场监督管理局赵蕴威等3位同志，于2020年10月30日上午10：00在映秀“家国情怀”会议中心会议室召开了汶川县2020年秋季学校食品安全培训会，汶川县所有中小学校及我校的全体食品安全员及部分餐饮食品经营户，参加了此次培训。
图为：食品安全会现场。
此次安全培训会的主要内容有以下几点，学校食堂食品规范操作：也就是从食堂的组织管理、设施要求、原材料管理、从业人员卫生要求等方面进行整改和按照严格的要求来执行等工作。在组织管理方面：食堂的经营活动必须取得卫生许可经营证；做好从业人员健康检查和卫生的培训工作；加工经营场所的环境应当保持内外环境的整洁；学校必须建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职的卫生管理人员，建立卫生检查制度和卫生管理档案。在设施要求方面：在基础设施的配备上，一定要做到危害分析和关键控制点。及时有效的清洁和速度上的更换，以保证学生们能安心使用。在原材料管理方面：随着气温的逐渐升高，食堂的所有食品都应该留样，以便检查和及时进行改善，在原料的采购上，应该多听取同学和老师的意见，尽量实行原料的定点采购，以保证同学和老师们的身体健康。在从业人员卫生要求方面：卫生是首要注意的问题，必须保持个人的清洁卫生，以及工作环境的干净整洁和明亮，给人一种能够放心大胆食用的安全感。在食物中毒的预防工作要求：由于天气逐渐炎热，食物的保质保鲜就更加的重要。为了避免食物中毒事件的发生，应该做好验收、清洗、加热、存放、环境关这五大关卡，必须严格把控，不能有丝毫的松懈和怠慢。食品安全会上，县市场管理部门特别指出：食品安全问题关乎学校师生每个人的身体健康，学校要加强宣传，通过各种形式广泛宣传食品安全教育知识，大力配合学校的相关部门的也要做好食品安全监管工作，为学生师生创建一个良好的学习生活环境。
阿师资产经营公司（供稿）
2020年11月1日
